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礼步花园:定制食堂——还原家乡味儿

作者:汪洋时间:2018年05月14日 浏览: 加入收藏

       想要留住职工的心,先从抓住职工的胃开始,礼步花园项目食堂以“营养、美味、不重样”三大法宝作为食堂饭菜理念,每顿饭4菜一汤成标配,每周三周六下午做面食成惯例,特殊节日举行相应的会餐成制度。
       在月度食堂满意度表上,职工满意度一直稳居百分之九十以上,项目唯一一名铁道兵出身的老职工感叹道:“现在的职工真幸福呀,原先还是铁十师的时候,团机关都吃不到这么好的饭菜。”
       但是近期,饭菜偶有剩余,员工对饭菜食欲不高。经项目工会组织人员调研,原来南昌的天进入五月,渐渐闷热了起来,天一热就少了胃口;再者主厨是川菜师傅,项目人员却有近八成是北方人,他们更偏向于吃面食;毕竟项目食堂两年多了,饭菜难免重复。
       “身体是工作的本钱,现在正是项目2018年的第一次百日大干,必须保证职工吃的放心、吃的满意”,项目经理一再做出表态。
       在项目工会与综合办公室的牵头下,于4月初积极组织了“进食堂,做特色美食”活动,每位职工可以推荐一份家乡美味,把制作方法表述给主厨,或者配合主厨一起做,然后大家品尝评比,评选出“最美家乡味”。对于美食大家永远不缺少热情,尤其浓浓的家乡味儿,于是陕西的油泼面、凉皮、新疆的羊肉盖面、湖北的糍粑、四川的香辣锅等一系列地方小吃或者特色美食便逐一搬上了职工食堂。
       活动穿插进行近一个月,经过项目全部“美食家”的一致评比,综合办职员秦康乐配合主厨一起做的凉皮酸辣爽口,好吃不腻,拔得活动头筹。边吃着爽口的面皮,秦康乐还不忘给大家分享做凉皮的心得:“将面粉变得“白、薄、光、软、筋、香”的神奇转化,重在揉面和洗面,配上黄豆芽、菠菜等时令小蔬,撒些许葱末,淋上调好的调料汁,才算大功告成”。同时,通过此次活动也精选出四五道评分较高的美食加入项目职工食谱。
       “工程建设由于其工作的特殊性,职工大多在外,回家也是几个月才有一次,现在在项目就能吃到家乡味,吃着饭莫名的有种回家的感觉,真好!”项目老员工发出感慨,眼神里满满的家乡情结。
       “都说秀才不出门,便知天下事,我们是职工不出项目部,就能品尝到天南海北的特色美食,吃了一圈才发现,同样的食材,却可以做出完全不同的味道、不同的花样,真神奇!”
       礼步花园项目自2015年上场以来,想职工之所想,圆职工之所愿,持续致力于健全职工福利制度,不断投入对职工的人文关怀,将项目“家文化”办的有声有色,团队凝聚力不断提升,助推项目生产建设快速推进。

礼步花园:定制食堂——还原家乡味儿

评优美食——陕西凉皮



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